التغذية السليمة هي أحد أهم العوامل التي تؤثر على الصحة العامة للإنسان، فهي تساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة، مثل الأمراض القلبية والسكري والسرطان، كما أنها تساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي وتحسين الوظائف الإدراكية.
تختلف احتياجات الجسم الغذائية من فصل إلى آخر، وذلك بسبب التغيرات في درجة الحرارة وطول ساعات النهار. في فصل الشتاء، يحتاج الجسم إلى المزيد من السعرات الحرارية للتدفئة، كما يحتاج إلى تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي. في فصل الصيف، يحتاج الجسم إلى تناول المزيد من السوائل لتجنب الجفاف، كما يحتاج إلى تناول الأطعمة الخفيفة التي تساعد على تخفيف الشعور بالحرارة.
فيما يلي بعض النصائح الغذائية التي يمكن اتباعها خلال كل فصل من الفصول الأربعة:
الربيع:
يبدأ الربيع في نصف الكرة الشمالي في 21 مارس وينتهي في 20 يونيو، ويتميز الربيع بارتفاع درجات الحرارة وازدهار الزهور.
وفي فصل الربيع، تتوفر العديد من الخضروات والفواكه الطازجة. ومن المهم تناول هذه الأطعمة لتعزيز الصحة والحفاظ على الوزن المثالي. يجب تناول الفواكه والخضروات الموسمية، مثل الفراولة والخيار والفجل والجزر والكرفس. ويمكن تناول السلطات والعصائر الطازجة للحصول على جرعة إضافية من الفيتامينات والمعادن.
الصيف:
يبدأ الصيف في نصف الكرة الشمالي في 21 يونيو وينتهي في 22 سبتمبر، ويتميز الصيف بارتفاع درجات الحرارة وطول ساعات النهار.
وفي فصل الصيف، يجب الحرص على تناول السوائل بشكل كافٍ، وخاصة الماء لتجنب الجفاف. يمكن تناول الفواكه الطازجة والخضروات المنعشة، مثل الطماطم والخيار والفلفل الحار والبصل والخس. ومن الضروري تجنب تناول الأطعمة الثقيلة والدهنية، والمقليات والحلويات الزائدة.
الخريف:
يبدأ الخريف في نصف الكرة الشمالي في 22 سبتمبر وينتهي في 21 ديسمبر، ويتميز الخريف بانخفاض درجات الحرارة وتساقط أوراق الأشجار.
وفي فصل الخريف، يمكن تناول الأطعمة الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، مثل الكوسا واليقطين والجزر والخضروات الورقية. ويمكن تناول الأسماك الدهنية، مثل السلمون والتونة، للحصول على الأحماض الدهنية الأساسية. كما يمكن تناول الشوربات والأطباق الدافئة لمواجهة الطقس البارد.
الشتاء:
يبدأ الشتاء في نصف الكرة الشمالي في 21 ديسمبر وينتهي في 20 مارس، ويتميز الشتاء بانخفاض درجات الحرارة وتساقط الثلوج.
وفي فصل الشتاء، يمكن تناول الأطعمة الغنية بالمواد المغذية، مثل الخضروات الداكنة اللون، مثل السبانخ والكرنب والبروكلي والجزر، والفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون واليوسفي. ويمكن تناول الأطعمة الدسمة بشكل معتدل، مثل اللحوم والأسماك والمكسرات والأفوكادو، للحفاظ على الدفء في الجسم. كما يمكن تناول الشاي والقهوة والمشروبات الساخنة للمساعدة في التدفئة.
بالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب الأطعمة المصنعة والمعلبة والمقلية والحلويات الزائدة، والحرص على تناول الأطعمة الطازجة والمحضرة في المنزل. كما يجب تقليل تناول الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون المشبعة والصوديوم، وتناول الأطعمة الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن.
وفي الختام، التغذية السليمة هي أحد أهم العوامل التي تؤثر على الصحة العامة للإنسان، فهي تساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة، مثل الأمراض القلبية والسكري والسرطان، كما أنها تساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي وتحسين الوظائف الإدراكية. تختلف احتياجات الجسم الغذائية من فصل إلى آخر، وذلك بسبب التغيرات في درجة الحرارة وطول ساعات النهار. يمكن اتباع بعض النصائح الغذائية التي تساعد على الحفاظ على الصحة العامة خلال كل فصل من الفصول الأربعة.
المراجع
Centers for Disease Control and Prevention. (2016, ap 8). Nutrition. Retrieved from https://www.cdc.gov/nutrition/index.html
Academy of Nutrition and Dietetics. (2019, nav 17). Nutrition and healthy eating. Retrieved from https://www.eatright.org/
American Heart Association. (2020, agu 8). Heart disease and stroke. Retrieved from https://www.heart.org/
American Cancer Society. (2021, Mar 12). Cancer. Retrieved from https://www.cancer.org/
إعداد
م. مختار المهدي محمد مصطفى
بكالوريوس علوم وتقنية الأغذية_ كلية علوم الهندسية والتقنية _ جامعة سبها
طالب ماجستير بجامعة وادي الشاطئ
دولة ليبيا
Comments