دراسة مرجعية حول علاقة البروبيوتيك بصحة الانسان

المقدمة

تعرف الأغذية الوظيفية على أنها المواد الغذائية التي تقدم فوائد صحية بجانب التغذية الأساسية،  لذلك يمکن أن تشتمل تلك جميع الأغذية أو الأغذية ذات المحتوى الطبيعي أو المدعمة بمواد غذائية أو مواد نشطة بيولوجيا والتي تمدنا بفوائد صحية خاصة، من بينها الأغذية التي تحتوي علي البروبيوتيك

البروبيوتيك لها العديد من المزايا لصحة الإنسان ، كما انه من الصعب فهم فكرة أن البكتيريا يمكن أن تفيد صحة الإنسان، وبسبب عدم الفهم المحيط باستخداماتها العلاجية المحتملة، ومع ذلك، فإن وجود بكتيريا جيدة في النظام الحي يمكن أن يحمي الجسم من البكتيريا الضارة ويمكن أن يمنع بعض أنواع الامراض مثل السرطان ،

تعريف البروبيوتيك

كلمة البروبيوتيك المشتقة من اللاتينية ، تعني "مدى الحياة".  المنتجات المخمرة ،  مثل  البيرة ، ).  عرفت  منظمة الأغذية والزراعة /  منظمة الصحة العالمية  (FAO / WHO) البروبيوتيك بأنه "الكائنات الحية الدقيقة التي عندما يتم إدارتها بكميات كافية تمنح فائدة صحية للمضيف".

البروبيوتيك هي كائنات دقيقة غير ممرضة ، في المقام الأول البكتيريا  والخميرة ، التي تسهم في  صحة الكائن الحي.

تعمل البروبيوتيك تعمل هذه الكائنات علي الوقاية أو العلاج من المرض وتحسين صحة الفرد

ومنها المجموعة

1.   اللالكتوباسيلس      Lactobacillus

2.   البفيدو بكتريم   Bihdobacterium                         

أهمية البروبيوتيك

1.    تحسين وتنظيم عملية الهضم عن طريق التخلص من الفضلات طبيعيا

2.    تعزيز النظام المناعي ضد الأمراض المعدية

3.    زيادة امتصاص الجسم للمعادن والفيتامينات والمغذيات الأخرى

4.    تخليق بعض الفيتامينات داخل الجسم

الدراسات السابقة :-

1.  (ajes, Hana R, et al. 2019) لاحظوا ان بعض المجتمعات التي ارتبط  نظامها الغذائي الغني بالبروبيوتيك  لانخفاض  معدل انتشار سرطان  القولون والمستقيم بيها ، كما تتسابق صناعة الأغذية نحو ابتكار منتجات جديدة يمكن إثراؤها   بالبروبيوتيك

2.  (دقايشية واخرون 2021) يؤدي إلى خلل في توازن بكتيريا الجهاز الهضمي إلى أمراض معوية وتفاقم أمراض أخرى. إعطاء البروبيوتيك الوقاية من الالتهابات وتقليل الالتهاب أو تفاعلات الحساسية ، والتأثير الإيجابي على الجراثيم المعوية وتعديل جهاز المناع.

3.  من خلال الدراسة التي قام (Critchfield, et al 2011) حول (دراسة الدور المحتمل للبروبيوتيك في إدارة اضطراب طيف التوحد في مرحلة الطفولة) لوحظ أن إضافة المنتجات المحنوية علي البروبيوتيك مع العلاج باستخدام المضادات الحيوية علي المدى القصير أدى الي حدوث تحسن مؤقت في الأعراض السلوكية لدى الأفراد المصابين ، كما أكدوا أن البروبيوتيك يمكن أن تؤثر علي تكوين الجراثيم ، والقيام بوظيفة الحاجز المعوي لدى المرضى ، وكذلك تقليل الالتهاب المعوي مما يعكس في تحسين في السلوك العدواني لدى المصابين بالتوحد.

الاستنتاجات:-

من خلال إطلاع علي الأبحاث السابقة حول (probitotics)

1.  ان البروبيوتيك يمكن ان تقليل من الإصابة بالامراض مثل السرطان القولون والمستقيم

2.  ان تناول المنتجات المتخمرة والمحتوية علي البروبيوتيك تؤدي اتزان الميكروبي داخل الأمعاء

3.  يمكن تساهم البروبيوتيك في الحد من السلوك العدواني والناتج من الاضطرابات المعوية لدى المصابين التوحد وكذلك تنشيط المناعي لدى المرضة

التوصيات :-

1.  القيام الدراسات حول ارتباط بعض الامراض بالاغذية الوظفية والتي من بينها البروبيوتيك

2.  دراسة المزيد من الأبحاث حول عمل هذه المكروبات في الحد من الأمراض

3.    توعية المجتمع بأهمية إضافة البروبيوتيك إلي النظام الغذائي

المراجع

1.     الحسانين, يوسف, & کمال. (2014). تأثير الأغذية الوظيفية على معالجة إضطرابات الکبد: دراسة مرجعية. مجلة الاقتصاد المنزلي. جامعة المنوفية .24(2), 71-91.

2.      Critchfield, J. W., Van Hemert, S., Ash, M., Mulder, L., & Ashwood, P. (2011). The potential role of probiotics in the management of childhood autism spectrum disorders. Gastroenterology research and practice, 2011.

3.      ajes, Hana R., and Emad AS Al-Dujaili. "Probiotics and Biotechnology Advances in Reducing and Preventing Colorectal Cancer; Minireview." Jordan Journal of Pharmaceutical Sciences 12.3 (2019).

4.      Ahmad, Farid, Genetically Modified Probiotics in Foods. Trends in Biotechnology.2003; 21, (11): 491–497.

5.      دقايشية, & باي. (2021). Etude de l’effet probiotique chez les bactéries lactiques dans le traitement des maladies du tube digestif.‏

إعداد

م. مختار المهدي محمد مصطفى

بكالوريس علوم وتقنية الأغذية جامعة سبها ، كلية العلوم الهندسية والتقنية

طالب ماجستير في مرحلة الرسالة

دولة ليبيا