top of page
Search

العلاقة بين استهلاك الألبان وصحة الجهاز الهضمي




تُعد الألبان ومنتجاتها جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي في العديد من الثقافات حول العالم، لما لها من فوائد غذائية مهمة، خصوصًا لصحة الجهاز الهضمي. إلا أن تأثير الألبان قد يختلف من شخص لآخر؛ فبينما يستفيد البعض منها، قد يعاني آخرون من اضطرابات هضمية مزعجة بعد تناولها. فما هو تأثير الألبان على الصحة الهضمية؟ وما أسباب هذه الاضطرابات وأعراضها؟








أولًا: عدم تحمل اللاكتوز

عدم تحمل اللاكتوز هو حالة شائعة تحدث عندما يعجز الجسم عن هضم سكر الحليب (اللاكتوز) بشكل كامل، نتيجة لنقص في إنزيم اللاكتيز الموجود في الأمعاء الدقيقة. تختلف شدة الأعراض حسب كمية اللاكتاز المتوفرة في الجسم، وتشمل الأعراض الشائعة:

  • الإسهال

  • الغازات

  • الانتفاخ

  • تقلصات وآلام المعدة

  • الغثيان، وأحيانًا القيء

  • الإمساك


أنواع عدم تحمل اللاكتوز:

  1. النوع الأولي (الوراثي): الأكثر شيوعًا، ويحدث بشكل تدريجي مع التقدم في العمر.

  2. النوع الثانوي: يحدث نتيجة مرض أو إصابة في الأمعاء الدقيقة (مثل داء كرون، العدوى المعوية، أو الاضطرابات الهضمية).

  3. النوع الخلقي أو النمائي: نادر جدًا، ويُولد به الطفل نتيجة خلل وراثي، ويظهر غالبًا عند الخدّج.


ثانيًا: أنواع الألبان وتأثيرها

تختلف الألبان في تركيبها، مما يجعل تأثيرها على الجهاز الهضمي متباينًا:

  1. الحليب الكامل: غني بالدهون والسعرات الحرارية.

  2. الحليب منخفض الدسم: خيار جيد لتقليل الدهون.

  3. الحليب الخالي من اللاكتوز: مثالي لمرضى عدم تحمل اللاكتوز.

  4. الزبادي: يحتوي على بكتيريا نافعة تعزز صحة الأمعاء.

  5. الأجبان: غنية بالبروتين والكالسيوم، ويُنصح بتناولها باعتدال.

  6. الألبان النباتية (مثل حليب اللوز أو الصويا): خالية من اللاكتوز، وتُعد بدائل مناسبة.


ثالثًا: أسباب مشاكل الهضم المرتبطة بالألبان

إلى جانب عدم تحمل اللاكتوز، هناك أسباب أخرى تؤدي إلى مشاكل هضمية بعد تناول الألبان، منها:

  • حساسية الحليب (رد فعل مناعي تجاه بروتينات الحليب)

  • الإفراط في استهلاك الألبان

  • متلازمة القولون العصبي (IBS)

  • وجود إضافات أو سكريات مكررة في بعض المنتجات


رابعًا: نصائح للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي مع استهلاك الألبان

  1. اختيار المنتجات الخالية من اللاكتوز إن وُجدت أعراض مزعجة.

  2. تناول الزبادي لدعم البكتيريا النافعة في الأمعاء.

  3. إدخال الألبان تدريجيًا إلى النظام الغذائي لمراقبة التحمل الشخصي.

  4. الإكثار من شرب الماء لدعم الهضم.

  5. تجنب المنتجات التي تحتوي على سكريات مكررة أو إضافات صناعية.

  6. استشارة أخصائي تغذية لتحديد الكمية والنوع المناسب حسب الحالة الصحية.


خاتمة

تمثل الألبان مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المهمة كالكالسيوم والبروتين، لكنها قد تكون سببًا في بعض الاضطرابات الهضمية عند بعض الأفراد. فهم العلاقة بين استهلاك الألبان وصحة الجهاز الهضمي، واختيار النوع المناسب منها، يساعد على تحقيق أقصى فائدة صحية وتجنب الأعراض المزعجة. عبر الوعي والاختيار السليم، يمكن تعزيز صحة الجهاز الهضمي والتمتع بنمط حياة صحي ومتوازن.


المراجع

Aslam, H., Marx, W., Rocks, T., Loughman, A., Chandrasekaran, V., Ruusunen, A., Dawson, S. L., West, M., Mullarkey, E., Pasco, J. A., & Jacka, F. N. (2020). The effects of dairy and dairy derivatives on the gut microbiota: A systematic literature review. Gut Microbes, 12(1), 1799533. https://doi.org/10.1080/19490976.2020.1799533

Bouzid, Y. Y., Chin, E. L., Spearman, S. S., Alkan, Z., Stephensen, C. B., & Lemay, D. G. (2023). No associations between dairy intake and markers of gastrointestinal inflammation in healthy adult cohort. Nutrients, 15(16), 3504. https://doi.org/10.3390/nu15163504

Chen, E., Ajami, N. J., White, D. L., Liu, Y., Gurwara, S., Hoffman, K., Graham, D. Y., El-Serag, H. B., Petrosino, J. F., & Jiao, L. (2025). Dairy Consumption and the Colonic Mucosa-Associated Gut Microbiota in Humans—A Preliminary Investigation. Nutrients, 17(3), 567. https://doi.org/10.3390/nu17030567

Floris, A. (2021, September 1). How does dairy affect gut health? Life Healthcare. https://www.lifehealthcare.co.za/news-and-info-hub/latest-news/how-does-dairy-affect-gut-health/

Malesu, V. K. (2025, February 18). Milk boosts gut-friendly bacteria while cheese alters microbiome balance, study reveals. News-Medical. https://www.news-medical.net/news/20250218/Milk-boosts-gut-friendly-bacteria-while-cheese-alters-microbiome-balance-study-reveals.aspx

Pramanik, P. (2024, September 17). How do animal and plant-based milks affect gut health? News-Medical. https://www.news-medical.net/news/20240917/How-do-animal-and-plant-based-milks-affect-gut-health.aspx

Robinson, S. R., Greenway, F. L., Deth, R. C., & Fayet-Moore, F. (2025). Effects of different cow-milk beta-caseins on the gut–brain axis: A narrative review of preclinical, animal, and human studies. Nutrition Reviews, 83(3), e1259–e1269. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuae099

Shuai, M., Beaumont, M., Mazidi, M., Durand, G., Ruiz-Castell, M., Cloarec, O., Hoyles, L., & Nicholson, J. K. (2021). Multi-omics analyses reveal relationships among dairy consumption, gut microbiota and cardiometabolic health. eBioMedicine, 66, 103284. https://doi.org/10.1016/j.ebiom.2021.103284

Sidharthan, C. (n.d.). Dairy and gut health: The good, the bad, and the controversial. News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Dairy-and-Gut-Health-The-Good-the-Bad-and-the-Controversial.aspx

Solan, M. (2019, January 25). Dairy: Health food or health risk? Harvard Health Blog. https://www.health.harvard.edu/blog/dairy-health-food-or-health-risk-2019012515849

Swarte, J. C., Eelderink, C., Douwes, R. M., Said, M. Y., Hu, S., Post, A., Westerhuis, R., Bakker, S. J. L., & Harmsen, H. J. M. (2020). Effect of high versus low dairy consumption on the gut microbiome: Results of a randomized, cross-over study. Nutrients, 12(7), 2129. https://doi.org/10.3390/nu12072129

Tagliamonte, S., Barone Lumaga, R., De Filippis, F., Valentino, V., Ferracane, R., Guerville, M., Gandolfi, I., Barbara, G., Ercolini, D., & Vitaglione, P. (2023). Milk protein digestion and the gut microbiome influence gastrointestinal discomfort after cow milk consumption in healthy subjects. Food Research International, 170, 112953. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112953



إعداد: رؤى أبو دياك

 
 
 

Comentarios

bottom of page