فوائد الدهون الصحية وأهميتها لوظائف الدماغ

تُقدِّم الدهون الصحية فوائد عديدة تتجاوز كونها مجرد مصدر للطاقة. فهي تسهم في تحسين وظائف الدماغ، ودعم التوازن الهرموني، وتعزيز نضارة البشرة، والمساعدة في إدارة الوزن. ولأنها عنصر أساسي في صحة الجسم والدماغ، فإن فهم ماهيتها ومصادرها يُعد خطوة مهمة نحو حياة أكثر صحة.

ما هي الدهون الصحية؟

الدهون الصحية هي الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، وتُعرف بفوائدها الكبيرة لصحة الدماغ والقلب. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يحرصون على تناولها بانتظام يقل لديهم خطر الإصابة بمرض الزهايمر والتدهور المعرفي.

عادةً تكون هذه الدهون سائلة في درجة حرارة الغرفة، وغالبًا (ولكن ليس دائمًا) مصدرها النباتات أو الأسماك. تلعب الدهون الصحية دورًا مهمًا في حماية الدماغ من خلال دعم الحاجز الدموي الدماغي، وهو خط الدفاع الذي يمنع دخول المواد الضارة. كما أن بعضها يعمل كمضادات أكسدة تحمي الدماغ من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي. بالإضافة إلى ذلك، فإن دعم صحة القلب بتناول الدهون الصحية يضمن وصول الأكسجين والطاقة إلى الدماغ بكفاءة.

لماذا نحتاج إلى الدهون؟

1. بناء الدماغ وتكوين أغشية الخلايا والميالين (الغلاف الدهني الذي يحيط بالألياف العصبية ويساعد في نقل الإشارات).

2. المساهمة في إشارات الخلايا وإصلاحها.

3. إنتاج الهرمونات.

4. المساعدة على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون (A، D، E، K).

5. الحفاظ على صحة ونضارة البشرة.

6. تنظيم درجة حرارة الجسم.

7. توفير مصدر طاقة مستمر للجسم.

8. حماية الأعضاء الحيوية عن طريق تثبيتها وتلطيفها.

9. تقليل الالتهابات وتعزيز عملية الشفاء.

10. الحماية من أضرار الأشعة فوق البنفسجية والشيخوخة المبكرة.

11. تقوية بصيلات الشعر وتعزيز نموه.

أفضل مصادر الدهون الصحية

• الأسماك الدهنية مثل السلمون، الماكريل، والسردين.

• الأفوكادو والزيتون وزيوتهما.

• المكسرات والبذور مثل اللوز، الجوز، وبذور الكتان.

• جوز الهند وزيت جوز الهند.

• بذور الشيا وبذور الكتان.

نصائح لاستهلاك الدهون الصحية

1. تناول وجبة من الأسماك الدهنية مرة على الأقل أسبوعيًا.

2. استبدال الزيوت الحيوانية بالزيوت النباتية.

3. الطهي بالبخار أو الخبز بدل القلي.

4. تنويع مصادر الدهون.

5. تناول الوجبات الخفيفة باعتدال.

6. الموازنة بين مكونات الوجبات.

7. الانتباه إلى أحجام الحصص.

8. استشارة أخصائي تغذية عند الحاجة.

الخاتمة

كما يقول المثل: "أنت ما تأكل"، والأطعمة التي نتناولها تنعكس مباشرة على صحتنا، خاصة صحة الدماغ. إن إدراج الدهون الصحية ضمن نظامك الغذائي يساعد في الحفاظ على وظائف الدماغ وحمايته مع التقدم في العمر، ويُقلل من خطر الإصابة بالتدهور المعرفي أو الزهايمر.

مصادر:

Alahmari, L. A. (2024). Dietary fiber influence on overall health, with an emphasis on CVD, diabetes, obesity, colon cancer, and inflammation. Frontiers in Nutrition, 11, Article 1510564. https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1510564

Beard, M. (2025, February 21). This 3-ingredient breakfast boosted brain function and memory throughout the day: study. New York Post. https://nypost.com/2025/02/21/health/this-3-ingredient-breakfast-boosts-brain-function-and-memory/?utm

CoreNutri. (2024, March 22). Elevate your cognitive abilities: How healthy fats support brain function. https://www.corenutri.com/blog/healthy-fats-and-brain-function?utm

Gresham‑Britt, H. (n.d.). Healthy fats for a healthy brain. Facing Dementia Together. Retrieved July 13, 2025, from https://facingdementiatogether.au/en/healthy-fats-for-a-healthy-brain/?utm

Landsverk, G. (2025, April). 9 foods a neurologist always buys at the grocery store for better brain health. Business Insider. https://www.businessinsider.com/foods-neurologist-buys-grocery-list-for-better-brain-health-2025-4?utm

Lingo, D. (2025, June 30). The #1 protein to help reduce your risk of stroke, according to dietitians. EatingWell. https://www.eatingwell.com/the-best-protein-to-help-reduce-your-risk-of-stroke-11762518?utm

McKeany, A. (2022, September 25). Healthy fats and the brain: How a healthy diet keeps your brain in shape. ADxHealth. https://adxhealth.com/healthy-fats-and-your-brain/?utm

Perlmutter, A. (2022, October 14). What are the best fats for brain health? These 3 options may stand above the rest. The Modern Brain. Psychology Today. https://www.psychologytoday.com/us/blog/the-modern-brain/202210/what-are-the-best-fats-for-brain-health?utm

PhopkinsMD. (2020, January 21). Healthy fats for the brain. https://www.phopkinsmd.com/healthy-fats-for-the-brain/?utm

Scientific Diet. (2023, November 3). The power of healthy fats for brain health. https://scientificdiet.org/2023/11/the-power-of-healthy-fats-for-brain-health/?utm

Scientific Diet. (2024, February 7). Boost your brain: The power of healthy fats. https://scientificdiet.org/2024/02/boost-your-brain-the-power-of-healthy-fats/?utm

Team MedicoverWellness. (2025, January 3). Healthy fats benefits: Brain function & metabolism. Medicover Hospitals. https://www.medicoverhospitals.in/articles/healthy-fats-benefits?utm

Thompson, G. (2025, June 29). 7 anti-inflammatory fats you should be eating, according to a dietitian. EatingWell. https://www.eatingwell.com/anti-inflammatory-fats-you-should-be-eating-11762137?utm

Tufts University Health & Nutrition Letter. (2013, November 15; updated 2019, September 17). Smart fat choices protect your brain. https://www.nutritionletter.tufts.edu/healthy-eating/fats/smart-fat-choices-protect-your-brain/?utm

The Paediatric Naturopath. (2020, May 13). Good fats for healthy brains. https://thepaediatricnaturopath.com.au/good-fats-for-healthy-brains/?utm

 إعداد: رؤى أبو دياك