النظام الغذائي لالتهاب المفاصل العُقَدي

التهاب المفاصل العُقَدي هو شكل من أشكال التهاب المفاصل يتميز بظهور نتوءات عظمية (عُقد) في الأصابع والمفاصل. لا يمكن للنظام الغذائي علاج هذه الحالة، لكنه يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب، ودعم صحة المفاصل، وتحسين الصحة العامة.

1. الأطعمة المضادة للالتهابات

• الأسماك الدهنية (السلمون، السردين، الماكريل): غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية التي تقلل الالتهاب في المفاصل.

• زيت الزيتون: يحتوي على مركبات البوليفينول التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات.

• المكسرات والبذور (الجوز، بذور الكتان، بذور الشيا): توفر دهونًا صحية تساعد في مكافحة الالتهابات.

• التوت (الفراولة، التوت الأزرق، التوت الأحمر): غني بمضادات الأكسدة التي تحمي أنسجة المفاصل.

• الخضراوات الورقية (السبانخ، الكرنب، السلق السويسري): غنية بالفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة المفاصل.

• الكركم والزنجبيل: بهارات طبيعية مضادة للالتهابات قد تساعد في تخفيف الألم.

2. العناصر الغذائية الداعمة لصحة المفاصل

• الأطعمة الغنية بالكالسيوم (الزبادي، الجبن، الحليب النباتي المدعم، اللوز): تقوي العظام وتدعم وظيفة المفاصل.

• مصادر فيتامين د (الأسماك الدهنية، صفار البيض، منتجات الألبان المدعمة): تعزز امتصاص الكالسيوم وتحافظ على قوة العظام.

• الكولاجين والجيلاتين (مرق العظام، مكملات الكولاجين): قد تساعد في تحسين صحة المفاصل.

3. الأطعمة التي يجب الحد منها أو تجنبها

• الأطعمة المصنعة والمقلية: قد تزيد من الالتهابات وتفاقم الأعراض.

• المشروبات السكرية والحلويات: قد تعزز الالتهاب وتؤدي إلى زيادة الوزن.

• الكربوهيدرات المكررة (الخبز الأبيض، المعكرونة، المعجنات): يمكن أن تؤدي إلى الالتهاب.

• اللحوم الحمراء والمصنعة: قد تحتوي على مركبات تزيد الالتهاب.

• الإفراط في تناول الكحول والكافيين: يمكن أن يتداخل مع امتصاص الكالسيوم وصحة العظام.

4. الترطيب وإدارة الوزن

• شرب كمية كافية من الماء للحفاظ على ترطيب المفاصل.

• الحفاظ على وزن صحي لتقليل الضغط على المفاصل الحاملة للوزن.

1. Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2023). "Anti-Inflammatory Diet: What to Know." Available Online.

2. Arthritis Foundation. (2022). "Best Foods for Arthritis." Available Online.

3. Mayo Clinic. (2023). "Osteoarthritis: Symptoms and Causes." Available Online.

4. National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases (NIAMS). (2023). "Osteoarthritis Diet and Nutrition." Available Online.

   
   

   إعداد: اخصائية التغذية ريما أحمد عكور